그랜드 힐튼, Thai Promotion

에이트리움 카페와 뷔페 레스토랑에서 선보이는 전통 타이요리. 9월 11일부터 20일까지 힐튼 아카디아 푸켓 리조트에서 초청한 현지 주방장 2명이 다양한 전통 타이요리법을 직접 선보인다. 새우·버섯·토마토 등으로 끓인 새우 매운탕인 세계 3대 수프 중 하나 '뷅양꿍', 글라스 누들과 해산물을 새콤달콤하게 버무린 샐러드로 태국에서는 다이어트 음식으로 유명한 '얌운센', 구운 쇠고기·토마토·오이·야채를 태국 식 소스로 버무린 샐러드 '얌느어' 등을 맛 볼 수 있다.

타이 요리의 특징은 맵고 시큼하며 향긋하다는 점. 또한 태국의 음식은 중국의 영향과 인도의 영향을 받아 굴 소스를 이용한 볶음이나 레드 커리·그린 커리·옐로우 커리 등을 이용한 음식이 많다(문의: 02-2287-8270~1).

밀레니엄 서울힐튼, 멕시코 음식축제!

'오렌지 농원'이라는 뜻의 뷔페식당 오랑제리에서 9월 한 달간 다양한 멕시코 요리를 맛볼 수 있는 멕시코 음식 축제를 선보인다. 멕시코 음식축제에 선보이는 요리에는 엔칠라다(옥수수 가루로 만든 또르티아에 고기등을 넣어 말아 칠리소스와 함께 즐기는 대표적인 멕시코 요리), 타말레스(옥수수반죽 안에 치즈나 고기를 넣고 옥수수 껍질로 싸서 쪄낸 요리), 새우 타코, 매콤한 또르티아 칩, 퀘사디아(또르티아에 치즈·야채·그릴에 구운 쇠고기가 들어간 요리) 등 좀처럼 맛보기 힘든 20여가지의 다양한 멕시코 요리를 선보일 예정이다

특히 9월 1일부터 11일 동안은 멕시코시티 힐튼 에어포트 총주방장 몬세란트 구에레로 총주방장을 초청해 생생한 멕시코 현지 요리를 선보인다(문의:02-317-3143~5).

임피리얼 팰리스 호텔, '비토 비안코(Vito Bianco)' 초청

이태리 식당 '베로나'에서 캐나다 토론토에 위치한 유명 레스토랑 '네보사'의 수석 주방장 이탈리안 쉐프 비토 비안코를 초청해 11월 15일부터 12월 31일까지 프로모션을 선보인다. 페코리노 치즈와 야생버섯을 곁들인 뇨끼, 로스트한 감자 호두 크러스트를 곁들인 광어요리, 블루베리 소스를 곁들인 빠나코따 등의 6가지 코스메뉴(메뉴는 변동가능)를 통해 정통 이탈리아 요리의 진수를 선보일 예정이다.